Обычно в это время в августе вовсю торговали соль-илецкими арбузами. Нынешний год - исключение. С трудом нашли в базарный день торговую точку на старом базаре. Соль-илецкие арбузы не узнали в "лицо": мелкие какие-то, выбора мало. Цена килограмма - 45 рублей, арбузы с желтой мякотью - 60 рублей килограмм.

В основном арбузы предлагают из Астраханской области. Продавцы арбузов пояснили, что год на арбузы выдался неурожайны. Погода повлияла. Затяжные дожди не дали проводить своевременную и качественную обработку полей, не было достаточного тепла, чтобы ягода росла и набирала силу. Как результат: отпускные цены на арбузы меняются, потому что покупателей много, а продукции недостаточно.

Что нужно помнить при покупке арбуза? Прежде всего - избегать покупки арбузов на несанкционированных местах - на обочинах дорог, из багажников. Покупатель всегда вправе запросить документы, подтверждающие происхождение продукции.

Как выбрать арбуз? Гулкий звук при постукивании указывает на то, что арбуз наполнен соком. Признак сочности - арбуз достаточно тяжелый для своего объема.

Не верьте своему нитратомеру.

Правильно определить наличие нитратов можно только лабораторным методом. Бытовые нитратомеры не дают стопроцентного результата.